A la cloche des Halles |
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28 rue Coquillière, 75001 Paris Tél : 01-42-36-93-89 Site internet Les Halles  Palais Royal - Musée du Louvre
  Louvre - Rivoli
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HORAIRES : Ouvert tous les jours jusqu'à 20h30, sauf dimanche. Fermeture à 16h le samedi. |
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Une nouvelle déco pour cette Cloche des Halles encore dans la même famille depuis trois générations. Franck Lesage, normand d'origine a donc poursuivi l’affaire tenue par son père Serge qui avait remporté en 1986 la coupe du meilleur pot. À part la déco assez tendance mais qui donne plutôt dans la sobriété, la maison a gardé ses habitudes. La cloche qui du temps des Halles annonçait le début et la fin des marchés surplombe d'ailleurs toujours la façade. Pour la petite histoire c'est au son de la cloche que l'on pouvait récupérer ce qui restait invendu (d’où le nom de clochard). Il y a des clients depuis plus d'une dizaine d'années qui ont leur habitude. Mardi : boeuf bourguignon, jeudi : petit salé. Le chef qui office à la Cloche depuis plus de 15 ans a une spécialité, le jambon persillé qu'il fait lui-même en terrine, "avec un jambon sans phosphates" précise-t-il. Egalement réputé le jambon à l'os. On peut tester la cochonnaille en optant pour une solide assiette comme "la Charcutière la Cloche" à 9 euros : jambon cru, jambon à l'os, jambon persillé, saucisson, terrines de foie de volaille maison. Côté fromages : brie, cantal, fourme d'Ambert, camembert, chèvre, saint- Nectaire sont à l'honneur dans des assiettes de fromages entre 5/11 euros. Et pour ceux qui hésiteraient entre fromage et cochonnaille une assiette spéciale rassemble les deux ! Le soir des tapas version française sont proposés (comprenez avec du pain Poilâne) à partir de 7 euros. Pour ce qui est du vin, pas de grosses marges sur les vins car les vignerons indépendants livrent directement ici explique-t-on. Plus d'une douzaine de rouges sont proposés au verre avec une prédominance de Beaujolais : chiroubles, morgon, regnié, julienas, moulin à vent ... à partir de 1,50 euros. Pour les blancs, Vouvray, Chardonnay, Loupiac, St Veran, Sancerre, Macon sont proposés au verre à partir de 1,60 euros. On l'aura compris, la Cloche des Halles est une bonne adresse pour venir croquer un bout entre amis. |
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